Tesnoba družinske skrivnosti

19.11.2007

 

Neugledno podrobnost iz družinske zgodovine bi najlažje označili kot “družinsko skrivnost”. Sama beseda, skrivnost, nam običajno vzbudi radovednost in če je poleg še beseda družinska, postane zadeva resnično misteriozna.
Družinske skrivnosti bi verjetno lahko razdelili v več različnih kategorij. Po starosti – obdobju nastanka skrivnosti, po obsegu in po seveda teži, oziroma resnični tehtnosti skrivnosti, da postane “družinska skrivnost”.
Večina družinskih skrivnosti, ki so jih na svojih močnih – ali pa tudi ne – plečih nosili pretekli rodovi, je bilo povezanih z družinsko častjo ali pa neposredno s takšnimi ali drugačnimi premoženjskimi zadevami. Bolj zanimiva kategorija so v vsakem primeru tiste povezane s častjo in dobrim imenom.
V večini primerov družinskih skrivnosti, ki so bile -ali pa so še - povezane z dobrim imenom, je velika večina – za strpnega človeka - povsem banalnih.
Naprimer “nora teta”, ki ga je veselo žingala in se, če je bilo treba, pogovarjala tudi z likalnikom. Kleptomanski stric, ki je v trgovinah neumorno basal čokolade v žepe kljub temu, da jih sam nikoli ni jedel. Ali bledolični bratranec z vohljaškim nagnjenjem do čipkastega perila, ženskih nederčkov in bogsigavedi česa vse še…
Vsesplošno hendikepirana soseska bi jih seveda z užitkom vrgla v “klado” in se naslajala nad njihovo sramoto.
In je legla črna megla…
In rodila se je skrivnost-posebnost, ali pa vsaj nekaj o čemer ne bomo govorili na ves glas in se trudili, da čimprej pade v pozabo in se ne razve, če se le da.

Seveda smo povprečni.
Tudi naša družina ima skrivnost. Po spletu, zdaj že povsem očitnih razlogov, smo jo po dolgih 15 letih – odkar je dobila ta skorajda mistični naziv – pripravljeni deliti z vami.
Odločitev ni bila lahka in še manj trenutna. Bila pa je preprosto skupna.
Glede na status družinskih skrivnosti si seveda zasluži vsesplošni konsenz in tudi pravico do veta (seveda mojega), glede na to, da sem osebni krivec za njen nastanek.
Prvi pogovor o tem, smo načeli ob skupnem nedeljskem kosilu kak mesec nazaj. Prvič od njenega nastanka pa do danes, so padle besede kot: “Razkrijmo.” in “Pa naj vejo.”  Ter razmišljanja v stilu: “Menda ne bodo s prsti kazali za nami?” in govorili: “To so tisti, to so tisti…”.
Navkljub vsemu, pa odločitev takrat ni padla. Vse skupaj smo zaključili s smehom in družinsko skrivnost obdržali. Vsaj začasno.
Ta konec tedna, ko se je družinska skrivnost – po skoraj polnem mesecu – zopet znašla za družinskim omizjem, je bilo seveda čutiti tesnobo in hkrati odločnost, da zadevo dorečemo. Zavedno obmolčimo ali za vedno razkrijemo družinsko skrivnost. Treznih misli in odkritih besed smo razblinili tesnobnost in sprejeli nepreklicno odločitev.
Skrivnost bomo razkrili. Z enim samim pogojem!
Pripravite jo in se nad njo naslajajte, samo ob dneh, ko bo nasmeh na vaših ustih in boste v družbi ljudi, ki jih imate radi.
Zahtevani pogoj je obenem tudi zadnji začimbni ščepec, ki jo naredi tako edinstveno in neponovljivo.
Seveda vam zaupamo. Sončna – Kremna Juha. :)   :)   :)   :)

Recept:

5 dkg čebule
20 dkg korenja
20 dkg cvetače
1 strok česna
1 mali paradižnik
košček peteršiljeve korenine
drobnjak
sol , poper
2,5 dcl sladke smetane
7 dcl mleka
1 l vode ali juhe
svež sesekljan peteršilj
popečene kruhove kocke

Priprava:

Čebulo pražimo, da postekleni. Dodamo nasekljano korenje, cvetačo, česen, paradižnik, peteršiljevo korenino zalijemo z vodo in dušimo do mehkega. Ko je zelenjava kuhana, jo spasiramo s paličnim mešalnikom, dolijemo vodo (jušno osnovo, lahko poguljufate tudi s jušno kocko ali vegeto), mleko, sladko smetano, sol in poper. Zavremo in vlijemo podmet iz cca. dveh žlic moke in 1,5 dcl mleka in neprestano mešamo s stepalko. Odstavimo. Pred serviranjem posujemo s peteršiljem ali drobnjakom. Serviramo s kruhovimi kockami ali popečenimi krhlji kruha.
Opcija: V krožnik dodamo žličko kisle smetane.

  • Share/Bookmark

V kategoriji juhe Tagi: , , , , , , , , , ,

 

14 komentarjev Dodaj komentar

  • 1. M&M  |  19.11.2007 ob 10:05

    M&M

    dobro je da ste se tako odločili. takšne družinske skrivnosti pa tudi jaz rada razkrivam in jih od drugih poslušam :)

    imam pa vprašanje….je ta podmet nujen za okus? glede na to da že smetanca naredi svoje?

  • 2. Muki  |  19.11.2007 ob 10:18

    Muki

    @M&M:Zaradi večje količine juhe si pomagam s podmetom. V primeru, da povečaš količino zelenjave( vedno v razmerju 1:1) ali zmanjšaš dodano tekočino bi bilo super tudi brez.

  • 3. M&M  |  19.11.2007 ob 12:37

    M&M

    enx bom poskusla tudi s podmetom nardit.

    ps: lačna sem, čas za malo malco :)

  • 4. zdravje  |  19.11.2007 ob 19:20

    Vaša skupna odločitev je bila pravilna ;-)
    Župca krasno zgleda :-)

  • 5. Muki  |  20.11.2007 ob 09:38

    Muki

    @zdravje : Upam, da res. Zdaj pa potrebujemo novo družinsko skrivnost. :)

  • 6. GRiSON  |  20.11.2007 ob 12:16

    GRiSON

    Muki, nekaj podobnega naredim tudi sam. Vendar s surovinami, ki jih imam ponavadi v hladilniku. Zate pa imam tudi jaz malo družinsko skrivnost. Predno karkoli narediš, prvo na olju prepraži drobno nasekljan česen, da zarumeni. Ter ga kasneje dodaj k juhi. Je morda mogoče, da še nisi tega poskusil? Tako dobi juha še boljši okus.

  • 7. Muki  |  20.11.2007 ob 12:59

    Muki

    @grison: Tudi ta juha je nastala po spletu okoliščin, tako kot praviš iz tistega kar je bilo pri roki. Zaradi všečnosti okusa pa smo jo potem kar posvojili. Ne praženega česna še nisem dodajal k juhi. Hvala za nasvet. Pravzaprav sem šele pred kakšnim tednom prvič jedel pražen česen, ( neolupljen) ki je bil sestavni del neke italijanske jedi-prigrizka (friculi). Objava prigrizka sledi v eni od prihodnjih objav.

  • 8. GRiSON  |  21.11.2007 ob 06:18

    GRiSON

    Preprosta juha:
    Pražen česen, večji kosi buče (lahko tudi kumare), začimbe po okusu (priporočam malo sojine omake) in je, narejena zelo dobra, okusna in enostavna juha. Seveda pa dodatki niso prepovedani. Zanimivo, friculi mogoče si mi porodi kakšna nova ideja.

  • 9. Lilija  |  21.11.2007 ob 08:44

    Men je pa prau ušeč tale jušnik, kje si ga pa nabavu, če ni skrivnost?

  • 10. Muki  |  21.11.2007 ob 10:40

    Muki

    @Lilija: No izgleda res kot jušnik. Drugače pa je majhna jušna skodelica. Nabavljeno v……. hm…. nevem več. :)

  • 11. Muki  |  21.11.2007 ob 10:43

    Muki

    @grison : Madona grison medva bova še kak kulinarika tandem ratala. :) ;) Hvala za recept.

  • 12. GRiSON  |  23.11.2007 ob 18:43

    GRiSON

    Muki, zakaj pa ne, združiva moči in bo veliko lepše dišalo po kuhinji.

  • 13. minnie  |  6.01.2008 ob 15:24

    minnie

    Sem danes naredila to juho in je odlična! Sicer nisem dala mleka, ker bi dobila hektoliter juhe, pa malce preveč smetane sem dala, ampak to so že detajli :D

  • 14. Muki  |  8.01.2008 ob 08:51

    Muki

    @minnie: Hvala za feedback in pohvalo. Me veseli, da ti je všeč. Vaja dela mojstra. :)

Komentiraj

ne bo objavljen

Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !

Dovoljeni so naslednji HTML ukazi:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Trackback na to objavo  |  Prijavi se na RSS komentarjev


info

Vse fotografije in besedila objavljena na blogu so last avtorja bloga. Za uporabo fotografij in besedil potrebujete privoljenje avtorja. Morebitna vprašanja oz. komentarje lahko pošljete tudi na: MUKI.BLOG@GMAIL.COM